A Nyírbátorban működő vendéglátóhely a "Magyarország Étele 2024" díj birtokosa és "Védnöki Táblával" is rendelkezik. A Védnöki Tábla mellett a "Magyar Turizmus Minőség Díját" is megkapta az étterem, amely kezdetektől a Mátészalkai Szakképzési Centrum duális partnere.

A turizmus és vendéglátás ágazat elnevezésében szereplő mindkét területhez remek gyakorlati hely a Kakukk, hiszen az étteremhez panzió is tartozik.

A Mátészalkai SzC Budai Nagy Antal Technikum és Szakgimnázium gyakorlatozó tanulóit egy hétfői napon látogattuk meg a nemrégiben felújított étteremben. Ez azt jelenti, hogy tulajdonképpen mi voltunk a vendégek, akik körül sürögtek-forogtak a vendégtéri szaktechnikus tanulók. Az ágazati alapképzést követően a technikus tanulók is szakmai gyakorlaton vesznek részt a szakképzésben. Az iskola és az étterem szakmai kapcsolata ebben a tekintetben 2023 májusában kezdődött.

Veres János, szakmai oktató elmondta, hogy a Budai iskolában a 13. évfolyam tanulóit még tanév közben úgymond "nem adják ki", heti 6 órában vesznek részt gyakorlaton a tanulók intézményen belül.

A Kakukk Étterem egyébként mindkét nagykállói iskolánkkal jó kapcsolatot tart fenn, folyamatosan fogadja szakács, pincér, vendégtéri szaktechnikus tanulóinkat. Egy következő látogatás alkalmával a MSZC Kállay Rudolf Szakképző Iskola pincér és szakács tanulóihoz érkezünk majd. Akkor a vendégtérben tevékenykedő fiatalok mellett a konyhába belépve szakács tanulóinkkal is találkozhatunk.

A hosszú ideje tartó együttműködés már a Centrum létrejöttét megelőzően is működött az ágazati szempontból érintett szakképző iskolánk és az étterem között. A vendéglátóhely jó híre és a már korábban ezen a területen végzett fiatalok jó véleménye alapján is sokan itt szeretnék letölteni nyári egybefüggő gyakorlatukat, illetve szeretnének a duális képzés keretében is itt lehetőséghez jutni. Ezt 6 pincér és 6 szakács tanulónak tudják felkínálni tanévenként.

(A tanulók egyébként minden ágazat esetében a Sz-Sz-B vármegyei Iparkamara felületein találják meg a választható duális partnerek listáját.)

A Kakukk Étteremben Rácz Márta és Rácz Mihály tulajdonosok fogadtak. Beszélgetésünk során az is kiderült, hogy egyes esetekben az az érdekes helyzet is kialakulhat, hogy valaki egyik tanévben például pincér tanulóként vesz részt szakmai gyakorlaton az étteremben, majd a megfelelő idő elteltével szakács tanulóként tér vissza. Ennek az az egyszerű oka, hogy ma már az ágazati alapképzésnek köszönhetően a fiatalok rálátnak az adott ágazat által kínált valamennyi képzésre, így a végső szakmaválasztást megtehetik az ágazati alapvizsga letétetele után, illetve a megszerzett szakmai bizonyítvánnyal a kezükben rövidebb idő alatt tudják elvégezni a másik, ágazaton belül választott képzést, mivel az első évben, években megszerzett tudást beszámítják jelentkezéskor. Tehát megéri továbbtanulni a szakképző iskolán belül is!

Az étterem munkatársai között most is vannak olyanok, akiket évekkel ezelőtt tanulóként fogadtak gyakorlatra, ma pedig ez a helyszín jelenti számukra a munkahelyüket is. Jelenleg is egyik korábbi tanulónkat veszi állásba az éttermet üzemeltető cég.

A Kakukk Éttrem folyamatosan biztosít gyakorlati helyszínt tanulóink számára és a duális képzésben is amint lehetőség nyílt rá, partnerként jelent meg a szakképzésben.

Itt a jövő szakembereit képzik. Kicsit maguknak is.